Welkom bij Witts culinair

Over mij

Ik ben Edgar, en sinds mijn vijftiende sta ik in de keuken. Van klassieke bistro’s tot sterrenrestaurants: overal leerde ik hoe smaak, techniek en aandacht samenkomen. Al vroeg ontdekte ik dat creativiteit voor mij het beste tot uiting komt in smaken — in het bouwen, balanceren en verdiepen van gerechten.

Ongeveer vijftien jaar geleden begon ik met wildplukken en broodbakken, volledig autodidact. Later kwamen fermentaties, azijnen en andere ambachtelijke bereidingen daarbij. Alles wat ik maak, ontstaat met de hand en met geduld. Die manier van werken past bij mij: dicht bij de natuur, dicht bij het product.

Als gastronoom hecht ik veel waarde aan wijn‑ en bierspijs. Ik werk graag met kleine producenten die hun producten met liefde en vakmanschap maken — omdat ik zelf ook zo werk. Ik breng de seizoenen en de natuur de keuken in, en voor mij gaat smaak altijd voor alles.

In mijn gerechten vertel ik mijn eigen verhaal, maar bij een thuisdiner vertel ik net zo graag uw verhaal. Ik vertaal uw wensen, herinneringen en voorkeuren naar een menu dat persoonlijk voelt en klopt van begin tot eind.

Ontdek mijn culinaire passie

Wat ik doe

  • Thuisdiners op maat, met aandacht en ambacht

  • Wildpluk en koken met de natuur

  • Fermentaties, azijnen en huisgemaakte bereidingen

  • Brood en patisserie uit eigen keuken

  • Wijn- en bierspijscombinaties als gastronoom

  • Kleinschalige proeverijen met karaktervolle producten

Exclusieve thuisdiners

Laat uw keuken de setting zijn voor een onvergetelijke avond. Witts Culinair verzorgt een compleet verzorgd diner bij u thuis, van intiem tot groter gezelschap, met gerechten die uw verwachtingen overtreffen.

Avontuurlijke wildplukwandelingen

Stap de natuur in en ontdek de rijke wereld van eetbare planten en kruiden. Onze wildplukwandelingen zijn een educatieve en smaakvolle ervaring, waar u leert over de flora van onze omgeving.

Sfeervolle wijnproeverijen

Duik in de wereld van wijn met een zorgvuldig samengestelde proeverij. Leer de nuances van verschillende wijnen kennen in een ontspannen en informatieve setting, perfect voor kenners en beginners.

2 en 9 mei organiseer ik weer wildplukwandelingen, Schrijf je in via het contact formulier o.v.v. wildplukwandeling.

"De thuisdiner-ervaring van Witts Culinair was werkelijk fenomenaal! Elk gerecht was een kunstwerk en de service was vlekkeloos. Een avond om nooit te vergeten die we zeker zullen herhalen."

Tevreden klant, Schiedam